Винорус.Винотех

Описание

16-я Международная выставка оборудования, технологий и продукции виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех» пройдет в «КраснодарЭКСПО».

В рамках выставки проведут Дегустационный конкурс «Южная Россия» и конкурс молодых виноделов «ВинОлимп».

На дегустационный конкурс «Южная Россия» будет представлено 166 образцов вина из 4 стран мира: Грузии, Молдавии, Украины и России. Представленные на конкурс вина и спиртные напитки дегустируются экспертной комиссией «вслепую». Образцы, получившие высшие оценки, награждаются бронзовыми, серебряными и золотыми медалями в соответствии с процентными квотами, предусмотренными для каждой группы медалей. Образец, набравший наивысший бал получит Гран-При конкурса.

В этом году конкурс соберет самый сильный состав жюри за всю историю своего существования. Участие в нем примут всемирно известные винные эксперты: глава дегустационной комиссии журнала Decanter Стивен Спурье; винный судья международного уровня Бретт Криттенден; главный редактор Wine Business Monthly и Winebusiness.com (США) Лиза Шара Холл и обладатель статуса Master of Wine – Джон Салви.

Также в состав жюри конкурса войдут: заместитель директора ГУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, д.т.н, профессор, заместитель председателя ЦДК Александр Панасюк; Член Союза Сомелье и Экспортеров России (ССЭР), соучредитель школы и винного центра Wine People, совладелец винного бутика Le Sommelier и ресторана Le Sommelier. Pinot Noir, шеф-сомелье гостиницы «Золотое кольцо» Артур Саркисян; винный критик, главный редактор интернет-проекта DrinkTime (РБК), журнала «Энотека», член ССЭР Александр Сидоров; генеральный директор сети винных бутиков и интернет-ресурса «Винотека.ru» Андрей Григорьев; преподаватель школы вина «Энотрия», редактор журнала Simple Wine News Дмитрий Ковалев; винный критик, президент Независимого Винного Клуба Владимир Цапелик; международный консультант по вину, ассоциированный член института вин и спиртных напитков AIWS, Лондон, преподаватель Бордо Бургундии и Италии Маргарита Краснопольская; декан факультета технологии вина, консервированных продуктов и товароведения Одесской национальной академии пищевых технологий Оксана Ткаченко; начальник управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Олег Толмачев.

Председателем дегустационного конкурса станет Леонид Попович – президент НО «Союза виноградарей и виноделов России». Секретарь дегустационной комиссии – Ксения Курячая.

Куратором дегустационной комиссии уже третий год подряд станет Игорь Сердюк, независимый эксперт, винный обозреватель газеты «Ведомости» и журнала Forbes.
Также, в рамках дегустационного конкурса «Южная Россия» пройдет ряд семинаров с участием международных экспертов.

Тема первого из них – «Российские вина из российских автохтонных сортов винограда».

Семинар состоится 18 апреля и будет посвящен российским аборигенным сортам винограда и их применению в современном виноделии. Мероприятие будет проведено в формате круглого стола – оно соберет российских и международных экспертов, принимавших участие в работе жюри конкурса, а также представителей винодельческих хозяйств, предоставивших на конкурс свои образцы. Членам жюри будет предоставлена возможность еще раз продегустировать и прокомментировать лучшие вина конкурса, созданные из автохтонных сортов винограда, а виноделы смогут выступить с ответным комментарием и поучаствовать в экспертной дискуссии.

В этот же день пройдет и семинар «Актуальные стили современного виноделия: сет игристых вин». Он продолжит серию сравнительных дегустаций, начало которой положил «Красный сет», прошедший в апреле 2012 года.

Организаторы дегустационного конкурса «Южная Россия»: компания «КраснодарЭКСПО» (в составе группы компаний ITE), НО «Союз виноградарей и виноделов России».

Программа выставки:
17 апреля 2013

Время

Мероприятие

10.00 — 18.00

Международный дегустационный конкурс «ЮЖНАЯ РОССИЯ». Один из ведущих дегустационных конкурсов России, в котором оцениваются образцы по стандартам международных конкурсов. В 2013 году образцы конкурса буду оценивать всемирно известные винные эксперты Стивен Спурье, Бретт Криттенден, Лиза Шара Холл, Владан Николич, и подтвердивший статус Master of Wine — Джон Салви. А также ведущие российские винные эксперты и критики и отраслевые журналисты. Куратором проекта выступает известный Российский винный критик — Игорь Сердюк. Организаторы: НО «Союз виноградарей и виноделов России», ООО «КраснодарЭКСПО»

18 апреля 2013

12.00 — 12.30	Церемония официального открытия выставки ВИНОРУС.ВИНОТЕХ Павильон 1, сцена
10.30 — 12.00 13.30 — 14.30	Конкурс Молодых виноделов «ВинОлимп» (I тур) Практическая часть конкурса. Участники конкурса проведут открытую дегустацию на примере вин своих предприятий. Мероприятие открыто для всех желающих. Павильон №1, Конференц-зал 1 Конкурс Молодых виноделов «ВинОлимп» (II тур) Теоретическая часть конкурса: презентация винзавода, письменные и устные вопросы на знание и применение в работе технологий виноделия и современного технологического оборудования. Закрытое мероприятие, по предварительной регистрации. В конкурсе принимают участие молодые специалисты из Ростовской области, Краснодарского и Ставропольского края. Павильон №1, Конференц-зал 2 Организаторы: НО «Союз виноградарей и виноделов России», ООО «КраснодарЭКСПО»
11.00 — 13.00	Мастер- класс для барменов. Мастер класс для барменов подачи коньяка со льдом от ГК КиН Ведущий мастер-класса — Бармен Богдан Петров (С. Петербург) Организаторы: ООО «КраснодарЭКСПО», ОАО «Московский винно-коньячный завод КиН», Барменская Ассоциация Краснодарского края Павильон №3, Конкурсная площадка чемпионата барменов
13.00 — 14.30	Мастер- класс: «Актуальные стили современного виноделия: сет игристых вин» В рамках семинара состоится «слепая» дегустация лучших серийных и экспериментальных образцов игристых вин России, а также некоторых зарубежных вин, представляющих наиболее характерные и распространенные стили. В дегустационную комиссию приглашены члены международного жюри, представляющие различные взгляды, вкусы и дегустационные школы. Это сделает наиболее интересным интерактивный обмен мнениями, в котором сможет принять участие как жюри, так и аудитория: виноделы, владельцы винодельческих предприятий, другие профессионалы винного бизнеса. Обе стороны смогут сравнить и обсудить свои балльные оценки в диалоге. К участию приглашены специалисты винной отрасли. Регистрация на мастер класс обязательная. Организаторы: НО «Союз виноградарей и виноделов России», ООО «КраснодарЭКСПО» Павильон 1, Конференц-зал А
13:30 — 15:30	Круглый стол: «О сотрудничестве предприятий АПК, потребительской сферы, санаторно-курортного комплекса в производстве, реализации и потреблении продукции кубанских товаропроизводителей» Организатор: Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Павильон 1, Конференц-зал 1
15:30 — 17:30	Круглый стол международных экспертов «Российские вина из российских автохтонных сортов винограда».  В рамках круглого стола состоится дискуссия между ведущими российскими виноделами, зарубежными энологами-консультантами, а также иностранными и российскими винными критиками, приглашенные для участия в жюри дегустационного конкурса «Южная Россия». Они обсудят практический опыт идентификации новых перспективных автохтонных сортов винограда, а также актуальные проблемы формирования российских вин контролируемых географических наименований по происхождению. Вы сможете услышать мнением экспертов с мировыми именами о будущем Российского виноделия и узнать основные тенденции в мировом виноделии. Организаторы: НО «Союз виноградарей и виноделов России», ООО «КраснодарЭКСПО» Павильон 1, Конференц -зал 1
15:00 — 16:30	Обучающий мастер-класс с дегустацией вин: Как правильно понимать вино. В программе: Дегустация вин-участников дегустационного конкурса «Южная Россия», знакомство с различной классификацией вин, значение этикеток, обучение дегустации вин, как делают вино, сорта винограда. Участники мастер класса: Менеджеры отделов закупок оптовых и розничных компаний, представители HoReCa, представители отраслевых медиа. Организаторы: НО «Союз виноградарей и виноделов России», ООО «КраснодарЭКСПО» Павильон 1, Конференц-зал 2
15:30 — 17:00	Дегустационный семинар «Российские Вина в бокалаx Риделя» В программе: Участники, используя различные формы бокалов, дегустируют вина, переливают их из бокала в бокал, чтобы проследить, как изменяется восприятие вкуса того или иного вина в зависимости от объема, диаметра, высоты и геометрии бокала. Участники мастер класса: Главные технологи и виноделы, менеджеры отделов закупок оптовых и розничных компаний, представители HoReCa, представители отраслевых медиа. Организатор: ООО «КраснодарЭКСПО» Павильон 1, Конференц-зал А
19:30	Церемония награждения конкурса «Южная Россия»  Церемония награждения дегустационного конкурса «Южная Россия», это одно из самых красивых и торжественных мероприятий винной отрасли России. В 2013 году пройдет в «Galich hall», церемонию посетят более 600 человек. В церемонии примут участие: эксперты дегустационного конкурса, руководители и виноделы винодельческих предприятий, рестораторы, представители оптовых и розничных компаний, пресса. «Galich hall»

19 апреля 2013

11.00 — 12.00	Семинар: «Новации в области экологии, безопасности и качества винодельческой продукции» Гугучкина Т.И. «БИОВИНО — желаемая перспектива Российского виноделия» Тихенький А. («Дринк Стар ГмбХ», Германия), Кушнерева Е. (ГНУ СКЗНИИСиВ) «Велькорин, холодная стерилизация вина» Марковский М.Г. «Кротоновый альдегид: причины образования, методика определения» Чемисова Л.Э. «Сохранение качества виноградных вин в процессе их хранения» Глоба Е.Г. «Современная нормативно-правовая база производства и идентификации винодельческой продукции, производимой на территории таможенного союза» Оселедцева И.В. «Характеристика экологических и географических показателей при производстве бренди (национальных коньяков Краснодарского края)» Организаторы: ООО «КраснодарЭКСПО», ГНУ Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства Павильон 1, Конференц-зал А
12.00 — 15.00	Семинар: Презентация новинок винного портфеля Группы Компаний КИН Сомелье Группы компаний «КиН» представит новинки винного портфеля из Франции, Италии и Греции. Организатор: ООО Московский винно-коньячный завод КиН Павильон 1, Конференц-зал А
11.00 — 13.00	Панельная дискуссия «Вино как сельхозпродукт. Экономический и политический компоненты вопроса» Темы дискуссии: Обзор российского рынка вина в условиях ВТО. Формирование равных  условий  отечественных производителей с импортными производителями вина Вопросы контроля качества вина по его физико-химическим показателям и идентификация подлинности Законодательство о вине в Европе и в России Проблемы признания вина из российского винограда сельскохозяйственным продуктом Спикеры: Громыко Евгений Васильевич, заместитель председателя Законодательного Собрания Краснодарского края, председатель комитета по вопросам использования природных ресурсов и экологической безопасности Семенов Виктор Александрович, председатель Комитета ТПП РФ по агробизнесу, президент группы компаний «Белая Дача», владелец шато во Франции; Толмачев Олег Владимирович, начальник управления по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края; Попович Леонид Львович, Президент Союза виноградарей и виноделов России; Починок Александр Петрович, профессор Высшей школы экономики, эксперт по налогообложению; Логинов Валерий Владимирович, председатель совета НППВ «Черноморские гаражные вина»; Пинчук Николай Алексеевич, председатель Совета НП «Саморегулируемая организация „Виноградари и виноделы“; Гугучкина Татьяна Ивановна, руководитель научного центра Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Россельхозакадемии, доктор сельскохозяйственных наук. Участники дискуссии: производители и поставщики вина и винодельческой продукции, отраслевые СМИ. Модератор: Абакумов Игорь Борисович, генеральный директор медиа-группы „Крестьянские ведомости“. Организаторы: ООО „КраснодарЭКСПО“, Медиа-группа „Крестьянские ведомости“ Павильон 1, Конференц-зал 1
13.30 — 15.00	Семинар: „История винодельческих регионов и традиции виноделия народов Юга России“. „Презентация проекта “Энциклопедия русского виноделия» Rusvina.ru" Винодельческие регионы России от Дагестана до Дона начали формироваться несколько тысячелетий назад. Пришедшее из Закавказья виноградарство освоили на наших землях древние греки, хазары, аланы, адыги, народы Дагестана, терские и донские казаки. Коренные этносы Юга сохранили для нас десятки автохтонных сортов, своеобразные традиции виноделия и винопития, винно-гастрономические сочетания. Это настоящая находка и для этнографов, и для любителей вина. Донская чаша, адыгские лесосады, терский чихирь, виноградные террасы аула Гимры, история национального виноделия от Фанагории и Саркела до Цимлы и Абрау-Дюрсо, — обо всём этом вы узнаете на семинаре-презентации проекта «Энциклопедия российского вина». Краткий обзор нынешнего состояния винных регионов и их перспектив будет сопровождаться дегустацией нескольких традиционных российских вин, пришедших к нам из глубины веков. Рассказ проиллюстрируют уникальные карты, фото- и видеоматериалы. Ведущий семинара: Дмитрий Ковалев- Преподаватель школы вина «Энотрия», редактор журнала Simple Wine News. Автор сотен статей о винных регионах и хозяйствах Франции, Италии, Испании, Нового Света, интервью с ведущими винными персонами мира. Подготовил более десяти эногастрономических гидов по регионам Франции, Италии и Германии и первое в российской прессе детальное исследование прошлого и настоящего российского виноделия. Участвует в международных винных выставках и семинарах, публикуется во французском журнале Revue de Vins de France. Организаторы: ООО «КраснодарЭКСПО», «Энциклопедия русского виноделия» Rusvina.ru" Павильон 1, Конференц-зал 2