Горшочки по-деревенски

печать топика

В этот раз для рубрики «Борщеед», посвященной кубанской кухне, готовила домохозяйка Надежда Марченко. Она пригласила Кублог в свой дом в Пашковке и сделала настоящие горшочки по-деревенски.

По словам бабушки Нади, в провинциальной кухне правило простое: продукты в наличии умножить на творчество хозяйки. Если делать с душой, то, что бы готовить не взялась, обязательно получится.

Фото Всеволода Альшанского. Кублог

Ингредиенты на одну порцию:

Картофель (2 шт)
Филе индюшки
Лук репчатый (1шт)

Пастернак (1 шт)
Морковь (1/2 шт)
Перец болгарский, красный (1/2 шт)
Масло подсолнечное (25 гр)
Вода кипяченая (100 гр)

Приготовление:

Картофель нарезаем крупными кусочками. Кстати, крупными — только картофель. Все остальное — мельче.
Режем кубиками перец, морковь и пастернак. Лук лучше подготовить в виде полуколец.

Филе индюшки нарезаем маленькими кусочками. Подсаливаем по вкусу.

На дно керамического горшочка выкладываем половину имеющегося картофеля. Немного солим.
Второй слой — индюшиное филе. Третий — лук, затем оставшийся картофель, который тоже чуточку сдабриваем солью.
Сверху кладем слоями пастернак, морковь и перец.
На дно заливаем пару столовых ложек масла и полстакана кипяченой воды.