Директор бара "88" Дмитрий Ермаков: "Это не дискотека"

На месте краснодарского клуба “Коматоз” открылся бар “88”. Новый бар, название которого отсылает к адресу Красная-88, делают те же люди. Открытие бара тянулось с 18 июля и завершилось на выходных 21 июля.

«Коматоз» прожил на этом месте 1,5 года. Кублог поговорил с владельцем бара, который поначалу захотел остаться неизвестным:

“Скажите, что говорили со мной в темной подворотне, протянув руку с диктофоном во мрак", — посоветовал неизвестный владелец.

В дневное время директор бара «88» оказался Дмитрием Ермаковым и дал Кублогу интервью.



Клуб «Коматоз» закрылся, бар «88» открылся. Какая концепция у нового заведения?

Мы формулируем ее так: «Бар «88» — эпицентр барных вечеринок.

Эпицентр же у нас на улице Красноармейской.

Мы говорим об эпицентре не клубных, а барных вечеринок. Наш бар — это не дискотека. У нас четыре «мягких» зоны (то есть с диванами) и три отдельных стола. Фишка бара – коктейли «Куба-либре», «Хайвэй», «Мохито» и множество других — по 99 рублей. Есть небольшая сцена, будут разные вечеринки. Музыкальный формат — коммерческая музыка. Готовим и платные, и бесплатные концерты. У нас 47 посадочных мест, а общая вместимость — около 120 человек.



В чем разница между старым и новым заведениями?

«KMZ» — аббревиатура «Коматоза», это было сообщество еще с 1998 года – люди, которые предпочитали роковое направление и хорошо друг друга знали. Хотя в принципе, название многие понимали по-разному: для кого-то коматоз – это клиническое бессознательное состояние, для кого-то это похмельный синдром, для некоторых — состояние экстрима и счастья. Но по большому счету, название кого-то и отпугивало. Сопричастность этому названию чувствовали только те, кто был в этом сообществе изначально, ездили на выездные фестивали «Коматоз».



С 98 года народ подрос: один уже работник банка, другой за границу уехал, третий собственник бизнеса. Стали приходить новые люди, и мы решили поменять концепцию заведения, сделать клуб более общественным местом — баром «88». Целевая аудитория бара – 18 – 35 лет. Остаемся местом для отдыха позитивных людей.

Дмитрий, вы поменяли только вывеску, или был апгрейд дизайна?

Он был и будет продолжаться. Мы работаем только в четверг – воскресенье (до утра), а в остальные дни постоянно что-то делаем в баре по интерьерной части.



Многое изменилось по свету, по звуку. Поменяли напольное покрытие, декорировали стены, сформировали новую барную карту, меню, пригласили нового повара.

И все-таки, вы чувствуете, что ваша аудитория отличается от той, что кипит на Красноармейской?

Не стоит считать наше заведение местом для тех, кого не пускают там. Оно для тех, кто действительно за качественный отдых. Бар «88» — не просто танцы и много выпивки. Он именно для людей, которые умеют отдыхать. И пускай у нас людей немного, но зато спокойно, по-доброму, по-душевному.



А как смену вывески восприняла ваша старая аудитория?

Те, кто понимает, к чему мы стремимся, даже рады. Потому что раньше было более расхлябано, а сейчас более систематизировано. Есть четкий механизм.



Арт-директором у нас работает Илья Ильченко – человек из Перми, ресторатор и клабер, который переехал в Краснодар, и наш бар – его первый проект здесь.

Подготовила Анна Червякова.