"Байхан": я жевала стекло
В ТРК «Галерея» есть одно кафе (на самом деле, как бы даже ресторан) «Байхан» — что-то из киргизской кухни, хотя, скорее всего, ее модифицированный вариант, впрочем, я в этом вопросе не знаток.
Про заведение уже писали в не-критике на Кублоге — как раз эта не-критика и открыла мне данное место.
В «Байхане» готовят вкусные лагманы. Мы нередко идем на их запах, оказываясь в центре Краснодара. Но я вам не рекламирую, потому что, во-первых, в «Байхане» курят, и в многолюдные выходные это серьезный минус. А во-вторых, сегодня я впервые попробовала в этом заведении на вкус стекло.
Стекло обнаружилось в стакане с айраном, который причалил к нашему столу уже в финале. Сверху в айран был покрошен укропчик. Я не делала большого глотка. Пригубила. Пожевала укроп. Укроп заскрипел. Я вытащила изо рта три осколка тонкого стекла — то ли от ампулы, то ли от лампочки.
Это произошло как раз на глазах подошедшего официанта. Конечно, если бы у меня был обагренный кровью рот, получилось бы эффектнее, но вышло, по-моему, и так очень драматично.
Осколки я выкладывала на блюдце и на салфетку. Один осколок был побольше — размером так с хороший зуб, а два других — мелкие острые шпажки. Не успела я прийти в себя после этого потрясающего занятия, официант моментально их унес, сказав: «Я извиняюсь. Хотите принесу другой айран?» Нет! Я хочу объяснений от повара. А если бы я проглотила!
Но никаких объяснений или там особых извинений, не последовало.
«А что ответили на кухне?», — не выдержала я, перехватывая пробегающего официанта через несколько минут. «Ну мы вылили из кувшина весь тот айран, кувшин целый. Помыли кувшин. Нет осколков. Наверное, это случайность. У нас никогда не было раньше осколков. Я извиняюсь». Черт побери! При чем тут личные извинения официанта. Где повар? Где администратор?
Никто к нам так и не подошел.
Наверное, надо было что-то сделать, но лишенные улик, мы с Валерой и Ярославой ничего не придумали.
А что вообще-то можно было сделать?
И да: судя по чеку, они почему-то не посчитали Ярославу за человека (написано «гостей 2»), а одну столовую ложку сметаны продали за 65 рублей.
Места:
- 3697
- AnnaChervyakova
А персоналу стало страшно за последствия, поэтому данный факт был скрыт от руководства, т.к. попасть на работу в Байхан далеко не просто, есть очень жёсткий конкурс. Говоря о лампочке: попасть туда она никоим образом не могла, ввиду отсутствия таковых в помещении кухни, это первое; второе: ни на каком этапе производства данного напитка стеклянные предметы, либо ёмкости не применяются; третье: не отрицаем того факта, что посторонний предмет мог оказаться в пакете с кефиром, который используется в процессе приготовления напитка, но производитель кефира, довольно известный Кубанский завод. Мы обязательно отправим официальное письмо данному производителю с рекомендацией проверить своё оборудование и улучшить контроль качества.
По данному факту сделаны организационные выводы. Самые строжайшие.
Чтобы как-то компенсировать данный досадный инцидент, приглашаем рецензента в любое удобное время пообедать или поужинать в нашем заведении. Естественно, за наш счёт. Позвонить и сказать, когда Вам это удобно сделать можно по тел.: 210-22-23.
Ещё раз приносим свои извинения…
Рада, что Вы узнали о происшествии и что профессионально среагировали. Это обнадеживает.
Передам мужу Ваше приглашение. :)