Кому добавки?

Мифы о спортивном питании разбирает Алексей Лемешко, персональный тренер тренажерного зала Orange Fitness, преподаватель дисциплин «Биохимия человека», «Спортивная биохимия» в КГУФКСТ.

За все время работы в сфере здорового образа жизни, я слышал колоссальное количество негативных мнений о спортивном питании. И, как оказалось, сложившийся стереотип закрепился достаточно прочно. Ходит мнение, что прием спортивных добавок (протеин, креатин, гейнер, L- карнитин и т.п.) крайне негативно сказывается на работе печени, а самое важное – на репродуктивной функции. Давайте разберемся, правда ли это?

Самая распространенная пищевая добавка – протеин (в переводе с англ. — «белок») существует в виде водорастворимых порошков и таблеток. Этот класс веществ состоит из более простых – аминокислот. Аминокислоты выполняют ряд полезных функций для организма: строительную, защитную, ферментативную и т.д. Когда человек ставит целью набор мышечной ткани, он должен понимать, что мышечное волокно в основном состоит из белков, при мышечной деятельности происходят процессы диссимиляции (разрушения) волокна. Для того, чтобы после тренировки произошел процесс ассимиляции (синтеза) мышечного волокна, необходимо усиленное потребления строительного материала – белка. При чрезмерном употреблении протеина возможно снижение фильтрационной способности почек, интоксикация. Поэтому необходимо употреблять только рациональное количество белка для набора мышечной массы. Так как на гормональный фон протеин никаким образом не влияет, то репродуктивная функция не нарушается, на работе печени не сказывается.

Следующая добавка – L-карнитин. Выполняет функцию транспорта остатков жирных кислот в «энергетические котлы» клетки – митохондрии, где эти остатки расщепляются с выделением энергии. Таким образом, происходит процесс липолиза (сжигания жира) и, соответственно, чем больше количество этих транспортных агентов, тем быстрее происходит процесс похудения. И тут же возникает вопрос: откуда появляется L-карнитин в организме? Ответ прост: это вещество содержится в мясных продуктах, а также синтезируется в организме. Во время научных исследований, при соблюдении нужной дозировки, побочных эффектов не выявлено.

Также пугает своим названием спортивная добавка BCAA (от англ. Branched-chain amino acids — «аминокислоты с разветвленными цепочками») — комплекс, состоящий из трех незаменимых аминокислот: лейцин, изолейцин, валин. Почему же только эти три аминокислоты привлекают свое внимание у атлетов? Они имеют способность максимально быстро проникать в мышечную ткань, во время тренировки позволяют замедлить процесс катаболизма (разрушения) и приводят к увеличению анаболизма (строительства) мышечной ткани. Также они малокалорийны по своей природе. Вред на организм они не оказывают, так как это простые белковые вещества, а белки, как мы уже знаем, не оказывают негативного воздействия.

Фаворитом в среде пищевых добавок является креатин. Это карбоновая кислота, синтезируемая из трех аминокислот: глицина, аргинина и метионина. Содержится в мышечной ткани. Служит субстратом для ресинтеза (возобновления) мышечной энергии в условиях максимальных нагрузок. В обыденной жизни потребляется, в основном, с мясными продуктами. Принимается атлетами для увеличения силы и силовой выносливости. Побочных эффектов выявлено не было.

Вышеперечисленные спортивные добавки являются самыми распространенными в сфере фитнеса. Существует еще целый ряд добавок таких, как L-аргинин, L-орнитин, L-метионин, L-глютамин и т.п. В основном это отдельные аминокислоты, которые не оказывают негативного воздействия на организм.

И все-таки, что же может нанести непоправимый вред организму? На протяжении последнего столетия в спорте высших достижений идет ожесточенная борьба за получение высоких результатов. В достижении поставленной цели используются фармакологические препараты, которые оказывают крайне негативное влияние на здоровье человека. Каждый год пополняется перечень запрещенных препаратов при допинг-контроле из-за их непоправимого вреда для организма. Эти вещества, как правило, путают со спортивными добавками. Вследствие этого, спортивные добавки обрастают всевозможными мифами о их вреде на организм.

Правильный прием спортивных добавок поможет максимально быстро достигнуть поставленных целей. О правилах их употребления спрашивайте у квалифицированных специалистов.