Робин Боб о ресторане «Gusto & Gusto»: вкусно & тесно

Кухня: 7
Оформление: 9
Обслуживание: 9
Средний балл:8,3

Всем доброго времени суток. Весна не наступает, и из зимнего анабиоза выходить все сложнее. Именно поэтому обзоры пишутся так лениво, и в «Будда баре» было столько всего выпито.

Несмотря на то, что разные бородатые рестораторы считают меня фейком и обзывают обидным словом «аноним», я тоже человек, и мне тоже хочется тепла и весны, которые я и пошел искать в итальянском ресторане «Gusto & Gusto».



Как пишут на сайте ресторана, итальянская кухня не только одна из самых знаменитых в мире, но и одна из самых полезных. От себя могу добавить, что она и одна из самых приевшихся в Краснодаре. Не был бы удивлен, если б узнал, что в столовой Политеха по четвергам подают «Карбонару» и биточки со шпинатом. Про пиццу, которая у нас в городе готовится в традициях русской кухни и больше напоминает пирожок, думаю, и говорить не стоит.

Местоположение

Находится ресторан «Gusto & Gusto» на улице Комсомольской, недалеко от Красной. Прекрасно оформленный фасад с маленькой парковкой. Если кому интересно, у него есть своя доставка. Однако рекламы ресторана я лично нигде не видел. Интересно, через какие каналы пиаритесь, господа рестораторы?

Интерьер

Итак, я в ресторане. Первое, что мне бросилось в глаза – это менеджер с IPad’ом. Оценив всю серьезность ситуации, чекиниться я сразу не стал в целях конспирации. Зал для курящих, в который я сразу и направился, оказался очень маленьким. Столы расположены почти впритык, я, например, еле влез. Но несмотря на то, что тесно, весьма уютно.



Меню

Шеф-повар, как и подобает, оказался из Италии. И имя его, как я ни старался, запомнить не смог. Прошу заметить, выпил я только бокал вина и один алкогольный коктейль. В меню представлены классические блюда итальянской кухни, которые у всех на слуху, с одним только «но». Приготовлены они здесь по правильному рецепту.
Начать я решил с классической «Маргариты», так как для меня это настоящая итальянская пицца. Без лишних топингов: просто правильная основа, хорошая моцарелла и помидоры.



Следующее блюдо, которое я попробовал – это «Пеннети с лососем», которым я насладился благодаря нежному и натуральному вкусу слабосоленого лосося. В ингредиентах, прошу заметить, тоже ничего лишнего: пеннети, винный уксус и, собственно, лосось.

Заморив червячка, я перешел к основным блюдам, а именно к тому, что и хотел попробовать в «Gusto & Gusto» — это суп «Минестроне» и «Ризотто со шпинатом и спаржей».

«Минестроне» с итальянского переводится как суп с большим количеством ингредиентов. Как правило, это легкий суп из сезонных овощей. Итальянцы используют для его приготовления только те овощи, что можно купить в данный момент на местном рынке. Обжарка должна быть неспешная, часть из овощей перемалывается в блендере. Скажу честно, супом я остался недоволен. Он нещадно горчил. Зато к ризотто не имею никаких нареканий: все вкусно и по правилам.



На протяжении вечера я потягивал бокал кисленького Каберне, которое, к несчастью, подошло к концу, как раз во время подачи свиной вырезки с полентой под соусом «Gusto Gusto». Фирменный соус отлично дополняет сухую поленту. Хорошо, что в меню написали, что полента именно ПОД соусом, тем самым доказав, что «Gusto & Gusto» — «нормальный ресторан ©», несмотря на то, что соус не подается отдельно. Свинина не жесткая и остренькая, но всю пикантность блюду придает сыр, который тянется от самой тарелки и имеет чудный сливочный вкус.
Плотно отобедав, я решил заказать десерт. Что ж, в двух словах о мильфолье в Gusto & Gusto»: отвратительно сухой.

Обслуживание

В целом, все, что делал официант с точки зрения сервиса было верно, но уж больно он был «гей», и, скажу честно, не нравится мне когда люди ведут себя так манерно, но дело его. К обслуживанию у меня претензий нет.

Резюмируя

«Gusto & Gusto» — хороший ресторан итальянской кухни. Жаль, что мне она уже приелась, и я все брожу в поисках чего-то нового. Ну же, удивите меня! А пока к цифрам:

Кухня: 7
Оформление: 9
Обслуживание: 9
Средний балл:8,3

Грейтесь в марте глинтвейном,
ресторанный критик краснодарской еды Робин Боб