Ресторан "Скотина": Пахнет жареным

И мы поехали в «Скотину».

Один из известных рестораторов Краснодара открыл это заведение в октябре 2013 года (закрыв в декабре старое – «Жан-Поль»), постоянным создателям Кублога этот факт интересен, хотя владелец «Скотины» Тахир Холикбердиев и не ценит внимания Кублога. Наши ресторанные критики в заведении еще не побывали. А представители редакции, раз уж побывали, решили написать свой любительский отзыв.

Ресторан, обещанный публике задолго до открытия и возбудивший волну общегородского интереса, находится на втором этаже небольшого торгового комплекса на пересечении улиц Гоголя и Суворова. Первый этаж здания занимает супермаркет «Перескресток». Путь к «Скотине» ведет по не отмеченной эстетическими признаками лестнице мимо турагентства, агентства недвижимости и туалетов. На лестнице пахнет складами супермаркета и кухней.



Ресторан занимает объем доброй половины второго этажа и имеет высокую застекленную стену, декорированную старыми деревянными рамами. В интерьере много стильного и классного – рамы, двери и ящики, изъятые из прошлого, дизайнерские светильники, деревянные и состаренные поверхности.

Мне, однако, показалось, что полностью победить образ большого пространства, сделав его несвязанным с настроением торгового помещения (раньше здесь располагался какой-то магазин), до конца так не удалось.

В «Скотине» надо искать лакуны, в которых будет уютно, камерно и тепло: на балконе-ярусе — для курящих, в кулуарах под балконом — для тех, кто не любит дым. У окна-стены толщиной в один стеклопакет нам это не удалось, хотя вид на ночную дорогу с высоты второго этажа был панорамным. И жаль, что в заведении не предлагают пледов.



Обсуждать кухню в случае нашего посещения не будет уместным: мы не заказывали мясных блюд, а ведь «Скотина» — это мясной ресторан.
Но цены в меню очень вменяемые.

Ели салаты, суп, печеный картофель и хлеб. Хлеб подают собственной выпечки – белый, ржаной и серый, это я люблю — полкорзинки забрала домой. Картофель не был «мыльным».

Официант Юрий принимал нас с достоинством, простотой и естественным гостеприимством. Везде бы так обслуживали.

Посетителей в этот понедельник было немного, ужин на первом ярусе заказали за четырьмя столами, не считая нашего.



В разгар вечера мы увидели друзей, которые пришли в «Скотину» праздновать старый новый год. Им очень нравится это место.

На кухне, открытой, как и в «Жан-Поле», для обозрения посетителей, начали жарить. И тут оказалось, что запахи с кухни легко проникают в зал. Нас окутало парами сковородок. И мы ушли, проведя в «Скотине» не больше часа.

Мнение Бориса Мальцева:

«Заходишь, как в магазин. Пока дойдешь до ресторана, пропадает настрой на красивую жизнь. Практически все официанты знакомы по «Жан-Полю», меня узнали, я пытался у них выяснить, кому продали «Жан-Поль», но они не признались.

Классный дизайн, Коля Петров молодец. Мы осмотрели не все, но впечатление такое, что место стильное, есть много зон на разный вкус.



Про кухню ничего не могу сказать, потому что мясо не заказывали. Но салаты в «Жан-Поле» были гораздо вкуснее, креветки в них казались такими, как будто их только что выловили, а здесь мне не понравилось.

Классный сервис.

Много фишечек, вроде ароматной соли со специями на столе, меда в крошечном кувшинчике – его надо наливать в ложку.

Сели у окна, там холодно.

Ужаснул запах из кухни (мне показалось, жарят рыбу). Вся одежда пропахла после посещения.

Жалко, что Тахир променял «Жан-Поль» на «Скотину».

Мнение Татьяны Зубковой:

«Мне все время дуло от окна.

Про дизайн говорить не буду. Использование старых материалов не передает духа прошлого, есть ощущение, что это все-таки просто выставка старых вещей и материалов.

Грибной суп был вкусным. Чай средний. У нас в городе претензия места никак не связана с тем, что ты там получишь».

Не-критику подготовила Анна Червякова.