Кублог, мы рады, что вы выбрали для эксперимента именно нашу торговую сеть и спешим дать ряд комментариев по поводу информации, размещенной в статье:

В Россию ввоз хамона запрещен с 18 апреля с 2013 года Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) из-за несовпадения испанских и российских требований по выделке мяса. Таким образом, всё, что сейчас есть в продаже, — это остатки. И если решение не будет отменено, то через какое-то время хамона уже не будет вообще, как и любой другой мясной продукции и сыров производства Испании.
В то же время расширяется ассортимент итальянских продуктов, появляются португальские. Они производятся по отличным от испанских технологиям и, соответственно, имеют другой вкус, но, на наш взгляд, достойны не меньшего внимания. Готовы рассказать об особенностях вкуса и потребления или устроить интервью с итальянцами и португальцами:).

Мы работаем с крупным импортером хамона. Он регулярно проводит обучение наших сотрудников, в распоряжении персонала имеются диски и текстовые инструкции по продаже и нарезке хамона в ноге. Но при этом нужно понимать, что:
1. Это не наш традиционный продукт, который все знают с детства и каждому он знаком.
2. Даже в Испании, где хамон в ноге сможет нарезать десятилетний ребенок, есть профессия кортадора.
3. Есть разные мнения о том, как продавать его в ноге. Например, специалисты компании Гурме Клаб, которая занимается импортом мясной гастрономии из Испании в Россию на протяжении 11 лет, говорят:
«Обязательно накрывать хамоны жиром на ночь, в течение дня – не обязательно, т.к. выдержка хамона не менее года и в накрытом состоянии витрина выглядит хуже».

Кроме этого, когда нога выставляется на витрину, мы срезаем самый большой насколько это возможно кусок сала, но нога полукруглая, соответственно, и кусок сала полукруглый. В процессе продаж мясо срезается слой за слоем, сначала образуется широкая площадка, затем небольшая яма. И когда мы кладём кусок сала на хамон, он уже не закрывает всю поверхность. Это физически невозможно.

Хочется дополнительно отметить по опыту поездок в Испанию: в местных магазинах никогда нога хамона не закрыта салом. Это можно объяснить регулярностью продаж, однако в небольших магазинах, где хамон не покупают каждые 10 минут, нога также не закрыта салом. Так что значение данного пункта нам кажется несколько преувеличенным.

Сухость и соль каждой ноги – совершенно разные и индивидуальные характеристики, в этом и особенность хамонов.

Теперь про обслуживание:
Отказ в нарезке, конечно, наша ошибка, исправим. Мы всегда стараемся выполнять просьбы покупателей, тем более нарезать хамон.:)

А вот на упакованную нарезку ваше внимание обратили не напрасно. Нарезанный хамон на фабрике или заводе в Испании имеет нужную толщину и размер. Так же качественно и тонко продавец нарезать не может, в силу причин названных выше.

В качестве альтернативы можно покупать домой ногу целиком и резать самостоятельно. Тем более что при покупке целой ноги мы предоставляем скидку 40%.

Про цены:

Сравнение цен на любой импортный товар в России и стране производства будет неутешительным. Если разрешат импорт мясных продуктов из Испании, мы собираемся импортировать сами, у нас есть несколько разных предложений. Таким образом, надеемся, что цена будет ниже. Но, тем не менее, сравнивая цены на хамон в России и в Испании – нужно внимательно смотреть на вид продукции и производителя. Цены могут варьироваться по целому ряду причин.

И ещё, на заметку.
По адресам магазинов возникла путаница: бывшая «Волна» — супермаркет на Ставропольской, 222, напротив университета, а супермаркет на Ставропольской, 213, напротив парка «Солнечный Остров» — бывший «Океан».

Что же утопичного в идее: упрячем жуликов-воров за решетку?

prozak, Вам, вероятно, грустно, потому что вы не в этой тусовке и наблюдаете со стороны.

Думаю, Юга скоро выложат.

Интересно было-бы видео посмотреть

становится грустно, если глядеть на блогосферу эту со стороны. вспоминается ресторанная критика, изобличающая разницу между изысканной кухней и суррогатом из столовой. как ни крути у нас тут столовая (

И вот вы знаете, не знаю лично ни одного из ораторов. Только Александр вызывает большую симпатию, нежели оппонент. Человек всегда конкретен в своих сообщениях и выступлениях. Даже в споре в представителями оппозиции Александр всегда приводил конкретные доводы (по крайней мере мне так показалось). Что же касается Алексея, и приверженцев идей нашей сегодняшней оппозиции, мне кажется, что они живут в какой-то радужной утопии: Мы свергнем строй, упрячем жуликов-воров за решетку и будем нормально жить в зеленой и пахнущей стране. Только вот для достижения своих целей они проводят только пикеты да митинги несанкционированные, а потом пеняют на силовиков, что те их забрали (и никто из них не говорит, что забрали-то их за нарушение действующего законодательства). И прав был Александр в одном из своих постов в тви: Оппозиция слаба!

зайдите в магазин Испанских продуктов в районе Красная\Бабушкина правее Сабвэя. рекомендую.

а туда всех желающих пускают?:) если да, то незамедлительно отправимся туда!

всегда поражавший своей актуальностью объективностью Югополис написал даже про 3 машины!!!

есть неплохая столовая в Администрации вход со стороны Гимназической ) там точно не отравят ) в пост даже постное меню !)

Леша классный:)

Поживи годик-другой в Москве. Сможешь сравнить :)

Визуальное впечатление оставляет мои симпатии на стороне строителя из Яблока — лицо у человека хорошее. На дискуссии, впрочем, я не была. Но охотно верю, что профессионал «разделал» новичка.

На счет вопроса:

«Почему, — спросил модератор у представителя молодёжного «Яблока», — у «Наших» — ивенты, забеги, концерты. А у вас — только акции протеста?»

Типа наличие финансирования на ивенты, концерты, селигеры никакой роли не играет?

Классно. Хотя был еще один обещанный кадр.

Стало известно, что в Екатеринбурге-то концерт не отменен. Точная дата его проведения пока не известна.

Игры в политику, игры в дискуссию

Исправился, конечно же.

Сам не понимаю как я их пропустил

Борис, я ждала фото с татуировками. Красиво.