Кафе Mix: «Домашней» атмосферой тут и не пахнет

Как-то фотограф Татьяна Зубкова посоветовала нашему тандему Даша&Даша сходить в столовую, которая вообще-то называется кафе Mix и расположена напротив краснодарской филармонии, в торце Дома книги на улице Гоголя.

Мы не преминули воспользоваться предложением и отправились туда на обед. А потом еще раз отправились. И еще. Мы решили, что отзыв нужно сделать максимально объективным и одного похода в столовую будет недостаточно.

Конечно, мы не стремимся к настоящей ресторанной критике, хотя и хотели бы хоть как-то соответствовать ее высоким стандартам. В любом случае, наша цель примитивна: у нас есть час времени, максимум 250 рублей на человека и желание нормально пообедать.

Если мне не изменяет память, на этом месте раньше было странное заведение с чучелами животных. Потом место (заметим, весьма выгодно расположенное) пустовало, и вот появилось вышеуказанное кафе со слоганом «Вкусно как дома» или что-то в этом роде. К высоким стандартам ресторанной критики добавились еще и стандарты домашнего борща, пюрешечки и котлеток.



Снаружи Mix кафе совершенно не примечательно. Внутри, впрочем, тоже. Столовские столы со стульями и такая же столовская метаморфоза шведского стола в череду нержавеющих лотков с гречкой, макаронами, котлетами и куриными ножками в полном жареном «обмаслении». Над лотками — таблички «окрошка», «борщ». Рядом в холодильнике – заветренные салаты в пиалах.

Наш заказ – две окрошки, два компота, а также макароны с тефтелями и куриная печень с тушеной капустой – произведениях отечественного кулинарного искусства конца 80х:



Окрошка. За длительный период обедов вне дома мы отведали окрошку практически во всех заведениях в радиусе нескольких кварталов от перекрестка улиц Красной и Чапаева.

Почти везде у нее были повторяющиеся изъяны: натертые на терку ингредиенты (кто реально так делает дома? У меня есть зубы, и я предпочитаю использовать их по назначению) и наличие очень малого количество редиски. Редиска, в общем-то и делает из «оливье» окрошку, так зачем лишать нас ее присутствия в блюде?

Тушеная капуста и куриная печень. Ожидаемо – в капусте кислый томат. Слишком кислый. Печень – жесткая и обильно приправленная луком. В таких случаях говорят «лук с печенью», а не наоборот.



Даша-редактор афиши сегодня выступает в роли «хорошего полицейского»:

«На майские праздники нам с друзьями хотелось свежего воздуха и природы, и мы отправились в Кисловодск. Денег не было. Кушать хотелось. „Гуглу“ был отправлен запрос: «поесть дешево Кисловодск» и „гугл“ ответил ссылкой на пост одного путешественника, который посоветовал милицейскую столовую, за что ему большое спасибо. Так нам удалось пообедать за 100 руб.

Кафе «Микс» — вариант из той же оперы. Столовая в самом центре города. Можно сколько угодно жаловаться на пресные разваренные макароны, огромное количество лука в любом блюде и так далее, но если вы находитесь в ситуации, когда каждые 50 рублей на счету — вам сюда. Зря «Микс» назвали себя словом кафе, ну назвались бы столовой, и придирок было бы меньше.

Что я могу сказать о макаронах и тефтелях в моей тарелке? Они были традиционными, „столовскими“. Макароны не соленые, слипшиеся. Но я почему-то другого и не ждала».

Людей в кафе Mix довольно много. В большинстве, видимо, сотрудники ближайших Филармонии и Дома книги. Возрастной контингент самый различный – от пенсионеров до студентов.

Средний чек все тот же – 150-250 рублей на человека. Только вот обедать вы будете не в уютной «Пельменной» или «Кружке-подружке» с туалетом на замке и даже не в канонической «Жаровне». Кассир, выбивающий фискальный чек с безликими пунктами вашего обеда, уж точно никогда вам не улыбнется, поднос за собой придется убрать, а редиски в окрошке как не было, так и не будет.

Добавьте к этому значительное уменьшение ассортимента ближе к трем часам дня (времени нашего обеда) и пойти в кафе Mix больше не захочется.

Уж простите, «домашней» атмосферой там и не пахнет.