Международный салон-мастерская гурмет «Spanish stars». День пятый. ПЕРЕНЕСЕНО

Описание

Первый Международный салон-мастерская гурмет (высокой кухни), а также гастрономического и гостиничного маркетинга «Spanish stars» («Испанские звезды») пройдет в Краснодаре с 4 по 10 ноября 2013 года.

Мероприятие перенесено, официальное письмо организаторов:


«Испанские звезды» – первый Международный семинар идей гастрономии, гастрономического и гостиничного маркетинга, организованный в Российской Федерации. Этот семинар четко ориентирован на бизнес и предоставляет уникальную возможность узнать, изучить, попробовать и применить на практике самые инновационные методы ресторации, приготовления пищи, дегустации в гастрономии.

Курс предназначен для всех поклонников мира гурмет: ресторанов, гостиниц, профессионалов и любителей гастрономии, ресторации, туристического и гастрономического маркетинга. Для специалистов в области коммуникаций, импорта и экспорта, экспертов в области обслуживания клиентов. А также для официантов, сомелье, метров, поваров, критиков, сотрудников узких специализаций, которые хотят научиться и углубить свои знания, благодаря мастерам средиземноморской кухни, экспертам по вину и оливковому маслу, гастрономическому маркетингу и туризму, ресторации и гостиничному делу.

Курс включает в себя:

• Мастер – классы
• Лекции, дегустации, демонстрации, презентации
• Сопроводительный раздаточный материал, электронный и рабочий
• (презентации, материалы и продукты для работы, дегустационный дневник,
• рецепты, расчет затрат и окупаемости и др.)
• Дегустация всех продуктов, приготовленных шеф-поварами, поварами и
• участниками во время проведения мероприятия
• Блюда, приготовленные участниками и шеф-поварами
• Дегустация вина, оливкового масла и др.
• Практикумы на кухне и дегустации в сопровождении лучших профессионалов,
• признанных и имеющих награды международного уровня
• Рекомендации экспертов с учетом особенностей каждого бизнеса

Программа 8 ноября (пятница):

10:00 / 15:00
«Семинар-практикум». Участники будут готовить тапас и блюда испанской кухни под руководством двух шеф-поваров.
Ведущие: Хуанхо Лопес (Шеф-повар и управляюший) и Родриго де ла Кайе (Ведущий мастер-класса)
Место: Гостиная и Кухня.

11:00 / 13:00
Управление рестораном и 13 летальных ошибок, которых следует избегать
Ведущая: Эрика Сильва (Гостиничный маркетинг)
Место: Главный зал

14:00 / 17:00
Торжественное закрытие семинара с финальным ужином. Дегустация блюд и тапас, приготовленныхна кухне, в сопровождении вин различных виноделен).

18:00 / 00:00
Тапас и испанская кухня, вино и фольклор.
Ведущий: Эстанислао Амбель (Шеф по кухне)

19:00 / 19:45
Нарезка хамона. Место: Главный зал.

19:45 / 20:30
Фламенко — Шоу и развлекательная практика танца при поддержке профессионалов.
Место: Главный зал

20:15 / 21:00
Дегустация вин для любителей и начинающих. Презентация коллекции Вин Испании 2013.
Место: Приватная комната.

21:15 / 22:00
Нарезка хамона.
Место: Главный зал.

22:00 / 22:45
Фламенко — Шоу и развлекательная практика танца при поддержке профессионалов.
Место: Главный зал.

22:30 / 23:15
Дегустация вин для любителей и начинающих. Презентация коллекции Вин Испании 2013.
Место: Приватная комната.

23:30 / 23:59
Фламенко — Шоу и развлекательная практика танца при поддержке профессионалов.
Место: Главный зал.

Полная программа

4 ноября, понедельник
5 ноября, вторник
6 ноября, среда
7 ноября, четверг
8 ноября, пятница (закрытие и захватывающий кейтеринг на основе отобранного и приготовленного участниками мастерской меню)
9 ноября, суббота
10 ноября, воскресенье

Телефон: +7 (861) 266 37 02

Официальный сайт: www.spanishstars.es