Описание

Бар на пересечении Карасунской и Красной. Открылся 12 сентября 2014 года.

Кафе-бар «Зерно» — не совсем кафе, но и не полностью бар, а скорее «общественная кухня» для культурных диссидентов, принимающая ту самую форму, которая актуальна в тот самый момент. Здесь встречаются, обсуждают, молчат, едят, порой крепко пьют, а иногда и танцуют под музыкальные композиции широкого диапазона – от реинкарнации Майи Кристалинской и Эдуарда Артемьева до пионеров современной девиантной электроники и прочего «normcore». Основатель заведения, известный в городе арт-менеджер Алексей Алифиров, изначально хотел создать демократичное заведение, в котором в рамках «шумной» вечеринки можно услышать собеседника и было бы с кем поговорить, даже если вы одни.

«Это место — постсоветская «кухня», где можно долго сидеть и разговаривать на любые темы. Здесь не будет талмудов с двадцатью салатами и винных карт на сотни позиций. Я сделал ставку на небольшой выбор блюд, локальные ингредиенты, авторскую, но демократичную кухню. Что касается развлечений, я вижу работу бара так: местные известные персонажи иногда стоят за стойкой и готовят любимый коктейль, некоторые работают официантами, кто-то ставит свою музыку»,

— рассказывает Алексей.

Заведение рассчитано на 70 посадочных мест. Музыкальная направленность «Зерна» — современная электроника, фанк, соул и диско. В целом — спокойная музыка, не привязанная к определенному жанру, характерная для сторонников образа жизни в стиле «нормкор». В будние дни заведение работает как кафе-бар, по выходным происходят разнообразные события и мероприятия. Здесь представлен умеренный ассортимент различного алкоголя и коктейлей, упор сделан на производителей региона: кубанский сидр, вино, виски от небольших заводов, настойки собственного приготовления. Кухня — смесь кубанской, американской и европейской. Простые ингредиенты, фермерские продукты, необычная подача – кулинарная основа «Зерна».

Слоган: «дружба-улыбка». Почему «Зерно»? Из зерна делается алкоголь, еда, кофе. В каком-то смысле своим «зерном» мужчина зарождает новую жизнь, но самое главное — этот бар будет постоянно изменятся, со временем вырастая из молодого проекта в зрелый «куст» в центре Краснодара, обрастая новыми деталями, предметами искусства и DIY элементами,

— рассказывают владельцы заведения.