КАК ПРИГОТОВИТЬ

Утку очистить, помыть, нарезать на куски желаемого размера. Уложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы едва покрыть. Дать закипеть и, поварив минут 5-10 на большом огне, без жалости слить воду. В этом случае мы избавимся от специфического утиного запаха, но приобретём приятный утиный аромат в готовом блюде.

Утку снова залить нужным количеством воды и поставить вариться.

Приготовление борща – процесс в принципе трудоёмкий, а в моём случае это ещё и исключительно «ручная
Показать все 8 фото →

Кублог открывает новую рубрику-сообщество «Борщеед» большим интервью про кубанскую домашнюю кухню. Беседа состоялась на кухне у ценителя местных борщей и вареников, специалиста в области предприятий общественного питания, коренного краснодарца Игоря Куликова. Интервью также вошло в книгу Анны Червяковой о Краснодарском крае «К.Рай».

Можно ли говорить о кубанской кухне как о самостоятельном явлении среди других кухонь мира?

Конечно.

И каковы ее черты?

Любая кухня определяется
читать дальше →

24 октября в «Рок-баре» на Горького прошло выступление белорусского кабаре-бэнда с оттенком бурлеска «Серебряная свадьба». Гости плясали, пели, пили и становились участниками театрализованной мистерии.

Серебряная свадьба — коллектив из восьми человек, основанный в 2005 году в Белоруси Светланой Бень. Поют в этом кабаре-бэнде на русском, французском и немецком языках, а в качестве реквизита используют чемоданы, цирковую и кухонную утварь, бутылочки различных форм и содержания, дамское бельё,
Показать все 43 фото →

Как-то кублоговский бар-хоппинг незаслуженно обошел сеть «Мадьяр». Будем исправлять.
Показать все 24 фото →

Продолжаем неудачный учет :)
1.

Ссылка на первую часть учета

Фотографий необычно много для неудачного учета, так что сразу прощу прощения за объем, честно пытался удалить еще что-нибудь, рука не поднимается :)


читать дальше →

Ну что ж, расскажу про очередной учет животных в Кавказском заповеднике. Осенью традиционно считаем оленей. В это раз ничего толком не получилось, сами видели какая была погода. Но обо всем по порядку.

1.

Так получилось, что весь учет у нас поделился ровно пополам на два кусочка по 5 дней каждый. Так и буду вести свое повествование. Эта часть — первая, про учет из долины Большой Лабы (точнее ее притока Закана).


читать дальше →

17 октября отметит свое официальное открытие новый краснодарский коворкинг «Маяк», расположившийся рядом с КубГУ в кирпичном офисном здании по улице Ставропольская 131/2: отдельный вход с улицы, светящаяся вывеска, весь второй этаж. В тестовом режиме коворкинг работает месяц.
Показать все 34 фото →

12 октября состоялась очередная премьера творческого коллектива «Один театр». 40-минутный моноспектакль краснодарской актрисы Аллы Мосоловой, поставленный по рассказу Федора Абрамова «В Питер за сарафаном», посмотрела известный краснодарский театровед Елена Петрова.

Показать все 40 фото →

Фотограф Михаил Мордасов планирует приехать в Краснодар на фестиваль «Фотовиза» с 18 по 25 октября и провести это время максимально продуктивно, заодно сняв авторскую серию о городе. Каждый может помочь в работе над проектом.



Кублог делает репост обращения Михаила Мордасова к жителям Краснодара:


читать дальше →

В минувшее воскресенье, 6 октября, в обновившем площадку «Одном театре» состоялась премьера пластического спектакля «Comma» в исполнении краснодарского танцевального проекта «Netto» в постановке хореографа Алисы Панченко из Санкт-Петербурга.


Показать все 34 фото →